রেস্টুরেন্টের স্বাদের সুস্বাদু স্টার ফ্রাই ডিশ

সেট মেনুর সাথে কিংবা আলাদা করেই হোক রেস্টুরেন্টের স্টির ফ্রাই আইটেম কিন্তু আমাদের ভীষন পছন্দের।  বিভিন্ন উপাদান দিয়ে ফ্লেভারড এই ডিশ রান্না করাও কিন্তু অনেক সহজ। 

আজকে তাই আমরা নিয়ে এসেছি একটি ভিন্ন ধরনের স্টার ফ্রাই ডিশ যেটা সহজে কোনো রেস্টুরেন্টে ও পাবেন না। 

উপকরণঃ

মাশরুম- ৪-৫টি (স্লাইস করে কাটা)

ফুল কপি, গাজর, ব্রোকোলি- ১কাপ (হালকা সেদ্ধ করা)

বেবি কর্ন- ১/৪ কাপ

ক্যাপসিকাম- লাল, হলুদ, সবুজ-১/২ কাপ

টমেটো সস- ১চা চামচ

ওয়েস্টার সস- ১চা চামচ,

সয়া সস- ১চা চামচ

ডিম- ১টি

ময়দা- ১/৪ কাপ

কালো গোল মরিচ গুড়া- ১/২ চা চামচ

মাখন- ১/৪কাপ

লেবুর রস -১ চা চামচ

রসুন কুচি - ১/২ চা চামচ

ব্রেড ক্রাম্ব- ১/৩ কাপ

চিজ- টুকরো করে কাটা( ১কাপ)

লবন- স্বাদ মতো

প্রণালী-

চিংড়ি লবন,  লেবুর রস, কালো গোলমরিচ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন ২০ মিনিট।  একটি প্যান এ হালকা মাখনের প্রলেপ দিয়ে তাতে চিংড়ি গুলো হালকা ভেজে তুলে নিন। 

প্যানে মাখন গলিয়ে তাতে রসুন কুচি গুলো ভেজে নিন। তাতে দিন কেটে রাখা সব সব্জি।  এবার আগে থেকে ভেজে রাখা চিংড়ি, সব সস, গোল মরিচ এবং স্বাদ মতো লবন দিয়ে চুলা বাড়িয়ে দিয়ে নেড়ে রান্না করুন।  সামান্য পানি দিন।  সবজীর রঙ সুন্দর থাকতে থাকতে তুলে ফেলুন।

অন্য একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে তাতে লবণ, গোল মরিচ মেশান। 

এবার টুকরো করে রাখা চিজগুলো প্রথমে শুকনো ময়দায় মেখে তা আবার ডিমে ডুবিয়ে আবার ব্রেড ক্রাম্ব বা বিস্কিটের গুড়ো মাখিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন।

ব্যাস গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু স্টার ফ্রাইড ডিস।