মেয়োনিজ আমাদের খুবই পছন্দের একটি ডিপিং। স্যান্ডউইচ , পিজ্জা, সালাদ সব কিছুর সাথেই কম বেশি মেয়োনিজ আমরা খেয়ে থাকি। আর রান্নায় কতবার এই মেয়োনিজ ব্যবহার করেছেন আপনি হয়তো গুনেও বের করতে পারবেন না। দোকানের মেয়োনিজ খুবই সুস্বাদু , সেখানে স্বাস্থকর কি অস্বাস্থকর এ প্রশ্ন আসে। আবার দোকান থেকে কেনা মেয়োনিজ আবার মজাও হয়না। তাই আজকের ব্লগ ফেইলপ্রুফ হোমমেড মেয়োনিজ কিভাবে করা যায় তা নিয়ে। মাত্র ১০ মিনিটে অল্প কিছু ইনগ্রেডিয়েন্ট দিয়ে আপনিও ঘরে তৈরী করে নিতে পারেন এই সুস্বাদু আইটেম টি।
বাড়িতে তৈরি মায়ো অনেক ক্রিমি এবং আপনি যেটা দোকানে কিনতে পারেন তার চেয়ে অনেক বেশি স্বাদ এর ।
মেয়োনিজ এর উপাদান :
মায়ো তৈরির উপাদানগুলি সহজ — আমরা বাজি ধরতে পারি যে আপনি এগুলি আপনার রান্নাঘরে এই মুহূর্তে পাবেন৷ আপনি নিম্নলিখিত উপাদান গুলো প্রয়োজন হবে:
১। কাঁচা ডিম- ৪টি
২। সাদা সরিষা - ১ চা চামচ
৩। ভিনেগার কিংবা লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ
৪। ন্যাচারাল তেল ( সয়াবিন হতে পারে )- ১/২ লিটার
৫। লবন - পরিমান মতো
৬। চিনি - স্বাদ মতো
৭। রসুন -পেস্ট - ১ চামচ
প্রস্তুত প্রণালী :
আপনার ব্লেন্ডার কিংবা ফুড প্রসেসর টি নিন। তাতে ডিম দিয়ে ২০ সেকেন্ডের জন্য ব্লেন্ড করুন। তারপর এতে মাস্টার্ড , ভিনেগার , লবন চিনি দিয়ে আরো ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না মিহি পেস্ট হয়। তার মধ্যে আস্তে আস্তে তেল যোগ করুন। ধীরে ধীরে পেস্ট টি হালকা ঘিয়ে রং এর ঘন পেস্ট হয়ে যাবে।
ব্যাস হয়ে গেলো অল্প কিছু উপাদান দিয়ে সুস্বাদু মেয়ো। যা ছেলে বুড়ো সবার খাওয়াতে দেবে অনন্য স্বাদ।